Allt fler väljer att satsa på en mer vegetarisk kost. Glädjande tycker vi, eftersom Bosphorus hjärta klappar lite extra för just vegetariska och växtbaserade rätter. Därför tänkte vi passa på att tipsa om några vegetariska alternativ till det klassiska svenska julbordet. Kanske har det blivit dags att köra ett helt vegetariskt julbord i år? Eller […]

Färgerna, dofterna, kryddorna. Nästan som att handla från gatukioskerna i gamla Konstantinopels gränder. Vår Meze Store hittar du nere i Hötorgshallens myller av mat från världens alla hörn, mitt i centrala Stockholm. Här jobbar Linda och hennes team med att plocka ihop ljuva kombinationer av mat tillverkad på tusenåriga medelhavsrecept. Här botaniserar kunderna bland krämiga […]

Nu har Stockholms filmfestival dragit igång och Bosphorus sponsrar för andra året i rad. Vi mättar den internationella juryns magar med vår meze och här pratar film och mat.  En av de nominerade i kortfilmspriset 1 km film är kortfilmen Kevlar regisserad av Tuna Özer. Där får vi följa Camilo och Amina en kväll i Stockholm. På […]

Något som gör oss extra glada är när en kund har skrivit något fint om vår mat på Instagram. Utan glada kunder, inget Bosphorus matkluster. Så är det bara. Därför tänkte vi att det var dags att dela med oss av några favoriter från årets Instagramflöde. För att vi ska hitta de här bilderna krävs […]

Idag, 1 oktober, firar vi den vegetariska världsdagen! I vårt matkluster har den vegetariska maten en central roll alla dagar, året runt, men visst är det fint att ge den lite extra kärlek en hel dag. När vi började för sexton år sedan var vår största inspiration vår turkiska mormors hemlagade måltider. Hennes kärlek för […]

Även om solen har kikat fram ovanligt många gånger denna september, så står den där och lurar. Hösten. En årstid som för många står för nystart. Varför inte fira in den nya säsongen med en hejdundrande after work? Eftersom ungefär var tionde svensk beräknas vara laktosintolerant, så vill vi samtidigt tipsa om färsk mingelmat som inte […]