Meze – vad är det egentligen?

För oss på Bosphorus kan det verka självklart vad meze är, eftersom vi lever och jobbar med det varje dag. Och sedan vi började har mezerätternas popularitet ökat enormt mycket. Men fortfarande kanske någon undrar: Vad är meze? Därför tänkte vi berätta det nu. Meze är helt enkelt smårätter som man plockar ihop för att […]

Medelhavskost – vad är det och varför funkar den så bra?

När Bosphorus matkluster startade för sexton år sedan, så var vi först med att sälja färdig medelhavsmat. Uråldriga recept i ny tappning. Att äta medelhavskost är inte bara gott, det har även sina hälsofördelar. Men vad är egentligen medelhavskost och varför anses den egentligen vara världens mest hälsosamma diet? Nyligen skrev Aftonbladet om att barn i […]

Tips: färdiglagad lunch som inte behöver värmas

Under de ljusa årstiderna finns det knappast något skönare än att sitta utomhus och äta lunch. Pulsen går ner och man kopplar bort jobbet helt för en stund. Men det kan vara lite knepigt att hitta bra färdiglagad lunch som inte behöver värmas. Här tipsar vi om kall och hälsosam färdigmat till jobblunchen, middagen på […]

Tabbouleh – ett vårigt tillbehör med smak av medelhavet

Känner du att din fantasi när det kommer till matlagning inte är vad den borde under årets varma månader? Det är förståeligt. Du har kämpat dig igenom vardag och kyla en hel vinter och behöver koppla av lite. Men det finns enkla knep för att få i sig bra och mättande mat! Tabbouleh är ett […]

Ge din påskmiddag en smak av världen

  När det kommer till högtider är det många som blir ovanligt konservativa med sin mat. Men visst tröttnar man lite på att äta samma varje gång? Du behöver inte förändra allt för att göra stor skillnad! Genom att plocka in några nya saker på ditt påskbord kan du hitta nya smakkombinationer. Några röror gör […]

Fredagsmys från Hötorgshallen

Krispiga pitachips Den klassiska chipsskålen må vara smaskig men nu i sommar- och grilltider är det dags att prova något nytt och nyttigt. Byt ut chipsen och den kladdiga chipsdippen mot fem olika röror med smak av Medelhavet istället, tipsar Hötorgshallens blogg.  Grillade pitachips med lite krydda på är ett mycket prisvärt alternativ till chipspåsen. Perfekt […]

Maträtten – Saksuka

Mat har genom alla tider varit mycket fantasifull, alltifrån utseende, innehåll till kreativa namngivningar. Saksuka är en sådan maträtt. ”sak” ”suka” ”sak” osv. är ett uttryck för att hacka något i småbitar, att tärna maten. Ett alternativ till uttrycket kan vara ”chop, chop”. Saksuka är vår veganska grönsaksgryta i en mustig hemmagjord tomatsås.